山本 純米吟醸 ピュアブラック 1800ml （日本酒）
システム商品コード：000000004545 / 独自商品コード：3202-aa
￥3,581（税込）
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商品情報
【至高の技 - 6代目の想いが結実した珠玉の一滴】
「ど辛」を代表する「山本」は、若き蔵元兼杜氏の山本友文氏が、精米から搾りまでの全工程に直接携わった入魂の純米吟醸酒です。白神山地から湧き出る天然の軟水を贅沢に使用し、きめ細やかな発酵により、やわらかな味わいと豊かな膨らみを実現しました。潤黒のラベルが纏う精悍な佇まいは、日本刀のような鋭いキレ味という造り手のイメージを体現し、モダンで洗練された日本酒の新境地を切り拓いています。秋田県産の酒造好適米「酒こまち」と「秋田酵母No.12」が醸す上質な旨味は、まさに現代の名工が追求した極上の味わいと言えるでしょう。
【味わいの芸術 - 繊細な香りと力強い味わい】このお酒の魅力は、控えめながら華やかな香りから始まる味わいの展開にあります。柑橘系の果実を思わせる爽やかな香りは、バナナのようなトロピカルな印象も併せ持ち、グラスに漂うだけで期待感を高めてくれます。口に含むと、フレッシュでジューシーな旨味が広がり、その後に続く品の良い酸味が絶妙なアクセントとなって、飲み手を次の一杯へと誘います。常温では米の旨味と柔らかな甘みを、冷やでは爽やかな酸味と切れ味を存分にお楽しみいただけます。
【美食との調和】このお酒の特徴である繊細な香りと力強い味わいは、様々な料理との相性を見事に引き立てます。柑橘系の爽やかな酸味は、刺身や寿司などの生魚の風味を際立たせ、鋭いキレ味は天ぷらや揚げ物の油っぽさを心地よく切ってくれます。また、やわらかな旨味は煮物や焼き物との相性も抜群で、特に白身魚の煮付けや鶏の照り焼きなどと共に楽しむと、料理の味わいをより一層深めてくれます。控えめな香りと綺麗な後味は、和食全般との調和を生み、まさに食中酒として理想的な特徴を備えています。慢性的な品薄が続く人気の理由が、この優れた料理との相性にあることは間違いありません。
詳細スペック
- タイプ
- 純米
- 生産者
- 山本酒造店
- 生産地
- 秋田県
- 原料米
- 酒こまち
- 精米歩合
- 50%、55%
- 酵母
- 秋田酵母No.12
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.7
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- やや辛口
- 味わい
- やや淡麗
- 香り
- 果実系バナナの香り
- おすすめの飲み方
- 冷や
保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。
