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基峰鶴（キホウツル）　新酒　無濾過生　2023　1800ml (日本酒)

システム商品コード：000000004486 / 独自商品コード：3106-aa

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春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。クール便(+330円)のご利用をおすすめします。

商品情報

タイプ: 特別純米
生産者: 基山商店
生産地: 佐賀県
原料米: 夢しずく
精米歩合: 60％
酵母: K901
アルコール度数: 16度
日本酒度: -2
酸度: 2.1
アミノ酸度: 0.9

味わい

甘辛度: 辛口
味わい: 淡麗
香り: 華やか
おすすめの飲み方: 冷～燗

試飲コメント

甘く優しい香りと、瑞々しい口当たり。新酒ならではの爽やかさで、複雑味のある後味。

保存方法

冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。

ストーリー

立ち上る華やかな香り

まずは香り。桃などの果物の香りがたっぷりと立ち上がります。香りだけで期待感MAXに。

新酒ならではの爽やかでフレッシュなお酒

口に含むとピリッとしたガス感が心地よく現れます。そして、やわらかくふくよかな味わい。ガス感がほどなく消えるとキリっとした辛口の一面も。後味スッキリです。新酒ならではのスッキリ爽やかで、無濾過ならではの複雑味のある深い味わい、基峰鶴らしい優しい甘さとふくよかさを同時に味わえます。

基峰鶴のお酒を支える水は、福岡県と佐賀県をまたぐ脊振山地からの水脈

佐賀県と福岡県の北西の県境にある脊振山系基山から湧き出る伏流水は中軟水で比較的柔らかな水質です。でも数値以上に口に含んだ時に柔らかく感じるお水は柔らか味わいの日本酒を生み出す源なのです。

生産者紹介

基山商店（佐賀県）

佐賀県の東端に位置し、福岡県と接する基山町。町内には福岡県と佐賀県をまたぐ脊振山地の一角、基山がそびえる。その名を冠した酒蔵「基山商店」は明治初期、近隣の地主数名が共同で酒造りを始めたのが起こりだ。法人化したのは1920年で、2020年９月に100周年を迎えました。 2019年に全米日本酒鑑評会の純米部門で脊振湧水」がグランプリを受賞、また2021年にはフランスで開かれる「KURA MASTAR」の純米大吟醸酒部門で「基峰鶴純米吟醸山田錦」が金賞を受賞するなど、このところめっきり評価が上がっている注目の酒蔵。

生産者から一言

九州の蔵ならではの、しっかり旨みのあるお酒、原料米の旨みを活かしたお酒を造りたい。地域本来の味を守ることは、酒蔵の存在意義でもあります。旨みのある料理に、旨みのあるお酒のマリアージュを楽しんで頂けるような日本酒を目指しています。

相性のいい料理

しっかりした味わいで濃い目の料理にもよく合う

濃いめの鍋料理や、照り焼き、ホワイトソース、揚げ物にもよく合います。新酒とお鍋でほっこり温まります。

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