基峰鶴（キホウツル） 純米大吟醸 北雫 720ml×12本 (日本酒)
システム商品コード：000000002003 / 独自商品コード：kihoturu-90720-kk
￥40,920（税込）
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商品情報
商品情報
- タイプ
- 純米大吟醸
- 生産者
- 基山商店
- 生産地
- 佐賀県
- 原料米
- きたしずく
- 精米歩合
- 40%
- 酵母
- 非公開
- アルコール度数
- 16度
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 1.4
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- やや甘口
- 味わい
- やや淡麗
- 香り
- 華やか
- おすすめの飲み方
- 冷
試飲コメント
澄み切った透明感、優しくふくらみのある味わいが口の中いっぱいに広がり、程よい酸味と余韻が楽しめます。保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。ストーリー
佐賀なのに北海道の米
北海道の酒米で北雫という酒造米を使ったお酒です。北雫は雄町と吟風を交配した北海道生まれの酒造好適米。2012年に登録されたお米です。
今までにない甘酸っぱい感覚
小森杜氏が甘みと酸を同時に味わえるように設計して作った業界のイノベーション日本酒です。ほかではなかなか味わえないお酒に仕上がっています。
もっと尖ったお酒を狙う
小さな酒蔵は小さな酒蔵しかできないことをやる。そのためにはスピード感を出して、自分が信じる味わいをイメージしどんどん変化させたいとゆめ膨らませながら語る小森杜氏に期待します。生産者紹介
基山商店（佐賀県）
佐賀県の東端に位置し、福岡県と接する基山町。町内には福岡県と佐賀県をまたぐ脊振山地の一角、基山がそびえる。その名を冠した酒蔵「基山商店」は明治初期、近隣の地主数名が共同で酒造りを始めたのが起こりだ。法人化したのは1920年で、2020年９月に100周年を迎えました。 2019年に全米日本酒鑑評会の純米部門で脊振湧水」がグランプリを受賞、また2021年にはフランスで開かれる「KURA MASTAR」の純米大吟醸酒部門で「基峰鶴純米吟醸山田錦」が金賞を受賞するなど、このところめっきり評価が上がっている注目の酒蔵。
生産者から一言
九州の蔵ならではの、しっかり旨みのあるお酒、原料米の旨みを活かしたお酒を造りたい。地域本来の味を守ることは、酒蔵の存在意義でもあります。旨みのある料理に、旨みのあるお酒のマリアージュを楽しんで頂けるような日本酒を目指しています。相性のいい料理
ポップな料理に合わせてみよう
甘みものって、酸味もあるので爽やか系の料理に合わせると食卓が明るくなりそうです。おすすめのメニュー
- チキン南蛮
- キムチ鍋
- 酸辣湯
- トマト系パスタ