手取川 山廃仕込 純米酒 1800ml (地酒)
システム商品コード：000000000465 / 独自商品コード：6195-aa
￥3,190（税込）
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商品情報
【白山の恵みが育む、伝統の山廃造り】
手取川が誇る伝統的な山廃仕込みの純米酒は、白山の雪解け水が育んだ伏流水で丹念に醸されています。山田錦と五百万石をそれぞれ60%まで磨き上げ、蔵に棲む野生酵母による自然な乳酸発酵を経て、豊かな旨味と酸味のバランスを実現。山廃造りならではの深い味わいと、手取川らしい爽やかさが見事に調和した逸品です。
【多彩な温度が魅せる、味わいの変化】このお酒の魅力は、温度によって変化する表情の豊かさにあります。冷やや常温では、フルーティーな香りとほのかな酸味が心地よく広がり、爽やかな飲み口を楽しめます。一方、熱燗にすることで、穏やかで優しい旨味が口中いっぱいに広がり、山廃造りならではの深い味わいが顔を覗かせます。どの温度帯でも共通するのは、後味の心地よいキレの良さ。季節や料理、気分に合わせて様々な飲み方をお愉しみいただけます。
【豊かな味わいと共に】山廃造りの複雑な味わいは、様々な料理との相性を見せます。冷やや常温で愉しむ際は、刺身や寿司といった生魚との相性が抜群で、爽やかな酸味が魚の旨味を引き立てます。また、天ぷらや揚げ物には、キレの良さが油の重さを心地よく切ってくれます。熱燗にして楽しむ際は、煮物や焼き物との相性が特に優れており、山廃造りの深い旨味が料理の味わいをより一層引き立てます。四季折々の和食と寄り添う、懐の深い食中酒として、豊かな食事の時間を演出してくれることでしょう。
詳細スペック
- タイプ
- 純米
- 生産者
- 吉田酒造店
- 生産地
- 石川県
- 原料米
- 山田錦、五百万石
- 精米歩合
- 60%
- 酵母
- 非公開
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.8
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- やや辛口
- 味わい
- やや濃厚
- 香り
- 乳製品、シロップ
- おすすめの飲み方
- 冷や、常温、燗
保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。