いつも飲んでいるビール、実はやり方次第でもっと美味しくなる方法があるのをご存じですか？ 一般的には、スーパーやコンビニで購入した缶・瓶ビールは、自宅の冷蔵庫で冷やしますよね。確かに、美味しいビールを飲むために「冷蔵」は大事なポイントです。しかし、ビールを美味しくする方法は、他にもあります。 そこで今回は、いつものビ...

「ジン」のお酒と聞くと独特な味わいを思い出し、なかなか飲まない人もいるのではないでしょうか？ 実はカクテルではベースのお酒として幅広く使用されており、飲み方のバリエーションは無限大の実力を持っています。口の中で香りが広がる普段とは一味違う大人の味わい方をお楽しみください。 今回ご覧いただくことで、ご自身の好みに合わせた...

兵庫県明石市の茨木酒造。来楽というブランドを醸す。現在は8代目の茨木幹人さんが酒造りに没頭する。「来楽　純米吟醸」をはじめ生原酒など多彩の味わいが人気の秘密です！...

日本酒には、美味しい飲み方があるのをご存知ですか？ 良心的な値段で飲める大衆居酒屋から、自分の好みを探せる日本酒専門店まで、今やどこのお店に行っても飲むことができる「日本酒」。せっかくなら、どこのお店に行っても美味しい「日本酒」をいただきたいですよね。 この記事では、日本酒の飲み方の基本である「常温」「冷や」「冷酒...

阿櫻で醸造の指揮をとるのは、黄綬褒章を授章している照井俊男杜氏だ。そして副杜氏として蔵を支える酒井太一さんは「緻密でありながら、遊び心を持ち合わせており、毎年多彩なアイデアが日本酒へと注ぎ込まれている」と仰ぎ見る。 こちらの酒蔵紹介の記事もご一緒にご覧ください。 ...

横手市は秋田県南東部の盆地にあり、夏は暑く、冬は雪の多い豪雪地帯だ。2021年2月には、積雪203㎝と過去最高積雪量を記録した。酒蔵は雪が多いことで、酒造りに最も適した室温が大きな変化なく一定に保たれる。阿櫻酒造ではこの寒さを活かした「秋田流寒仕込み」を採用し、寒冷の時期にじっくり長期低温発酵させる醸造方法で、爽やかな...

福井県永平寺町。霊峰白山連峰を望む九頭龍川の川面から立ち上がる霧は、天に向かう白い龍とみまがうほどに神々しいという。この大自然の営みに敬意を表して名付けられたブランド「白龍」を醸すのが、この地で7代にわたり酒造りに携わる吉田酒造だ。...