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【黄麹に挑む、冬仕込みの限定焼酎】
「明るい農村 黄麹」は、日本古来の麹菌である黄麹を用いた数量限定の芋焼酎。黄麹はとてもいい吟醸香がでますが、発酵中にクエン酸を生成しないため、温暖な鹿児島では管理が難しく、芋焼酎では非常に珍しい存在です。その特性を活かすため、仕込みは真冬の2月に限定。蔵の技術と挑戦心が詰まった一本です。
【華やかさと上品さを併せ持つ味わい】
香りは吟醸酒を思わせる華やかさがあり、従来の芋焼酎とは一線を画します。口に含むと、黄麹ならではの柔らかく上品な甘みが広がり、芋の風味は穏やか。後口はすっきりとしており、重さを感じさせません。いつもの「明るい農村(黒麹・白麹ブレンド)」とは全く異なる個性が楽しめます。
ロックでは華やかな香りと上品な甘みをダイレクトに、炭酸割りでは軽快で爽やかな印象に。白身魚のお刺身や豚のしゃぶしゃぶ、おでんなど、素材の味を活かした料理と好相性です。芋焼酎の新たな表情を体験できる、特別感あふれる限定品です。