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【遊び心と技が光るお酒】
秋田県に蔵を構える飛良泉本舗。伝統ある酒蔵の確かな技術に、遊び心あふれる発想を掛け合わせた個性派の一本です。低めのアルコール度数とおりがらみならではのやわらかな質感が、日本酒の新しい楽しみ方を提案します。
【乳酸系の香りと和柑橘のニュアンス】
香りは初々しくも穏やかで、オリ由来の乳酸系飲料を思わせるやさしい印象に、和柑橘を連想させる爽やかさが重なります。口当たりは軽快かつまろやか。ピンクグレープフルーツのような旨味と酸味が広がり、甘すぎず酸っぱすぎない絶妙なバランスを保っています。
No.77酵母、日本酒度−16前後、酸度2.6前後の設計が、ジューシーで爽快な飲み心地を生み出しています。まるでジュースのように飲みやすく、それでいて酒としての完成度も高い、完成されたおりがらみ生です。