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【伝統と革新が織りなす、紀州の誇り】
純米酒「超久」生原酒は、和歌山の銘酒「長久」を超える特定酒銘柄として誕生した意欲作です。本州最南端の温暖な気候と、高野山の清らかな水に育まれた五百万石を使用し、"食に合う日本酒"をテーマに醸された季節限定酒。世界遺産・高野山の麓で、手仕込みの伝統を守り続ける蔵人たちの技と想いが結実した、中野BCの渾身の一本です。
【季節が魅せる、味わいの進化】
このお酒の魅力は、時期による味わいの変化にあります。11月から2月にかけては、搾りたてならではのフレッシュな風味が特徴で、おしとやかで品格のある香りと共に、甘酸っぱいフルーティーさを堪能できます。3月以降は、熟成による米の旨味がより豊かに感じられるようになり、後味の心地よいキレと共に、バランスの取れた味わいを楽しめます。生原酒本来の魅力を最大限に引き出すため、冷やして供することをおすすめします。
バランスの良さを持つこのお酒は、幅広い料理との相性を見せます。マグロの刺身や煮付けといったしっかりとした味わいの料理には、お酒の持つキレの良さが魚の旨味を引き立て、酢の物などの爽やかな料理とは、フルーティーな風味が見事なハーモニーを奏でます。和歌山の豊かな海の幸、山の幸との相性は格別で、食事と共に楽しむことで、より一層そのバランスの良さを実感いただけることでしょう。