香住鶴 山廃 吟醸純米 1800ml （日本酒）
システム商品コード：000000004613 / 独自商品コード：3399-aa
￥3,520（税込）
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商品情報
【伝統の技が織りなす、究極の食中酒】
香住鶴「山廃 吟醸純米」は、300年近い歴史を誇る蔵元が、山廃造りの深い旨味と吟醸造りの繊細さを見事に調和させた渾身の一本です。兵庫県産山田錦を55%まで磨き上げ、29日の酒母、26日の醪という丁寧な醸造により、食材の魅力を引き立てる理想的な食中酒として完成しました。パストライザーによる一回火入れと低温瓶貯蔵により、安定した品質を実現しています。
【優美な味わいの広がり】このお酒の特徴は、穏やかな吟醸香と旨味のある酸の絶妙なバランスにあります。山田錦特有の上品な旨味は、スッキリとした喉越しと共に、様々な温度帯での愉しみ方を可能にします。冷酒では爽やかな吟醸香と共に清らかな味わいを、常温では優しい旨味との調和を、そしてぬる燗では山廃造りならではの深い味わいの変化を堪能いただけます。どの温度帯でも、食材の邪魔をしない穏やかで程よい香りが特徴です。
【海の幸との饗宴】上品な味わいを持つこのお酒は、特に魚介類との相性が抜群です。白イカの刺身やカニには、お酒の持つ繊細な旨味が素材の甘みを引き立て、牡蛎の殻焼きやグラタンとの組み合わせでは、山廃造りならではのコクが料理の深い味わいと響き合います。また、茸のクリームパスタや鮭のムニエル、ホタテ貝のバター焼きといった洋風料理とも好相性で、和洋を問わず様々な料理との調和を見せます。まさに、但馬の豊かな食材を存分に愉しむための、理想的な食中酒として活躍してくれることでしょう。
【受賞歴】・フェミナリーズ世界ワインコンクール2023 純米吟醸部門【金賞】
・全国燗酒コンテスト2022 プレミアム燗酒部門【最高金賞】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022「プレミアム純米部門」【金賞】
詳細スペック
- タイプ
- 純米吟醸
- 生産者
- 香住鶴
- 生産地
- 兵庫県
- 原料米
- 兵庫県産山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 酵母
- K-1901、K-901
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- やや甘口
- 味わい
- やや濃厚
- 香り
- 控えめの吟醸香
- おすすめの飲み方
- 冷や、常温、燗
保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。
