中尾酒造 Mishima Omachi 83% 1800ml （日本酒）
システム商品コード：000000004611 / 独自商品コード：2105-aa
￥3,223（税込）
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商品情報
【伝統が息づく、革新的な一献】
「Mishima Omachi 83%」は、明治2年からの歴史を持つ中尾酒造が、地元茨木の伝統米「三島雄町」の復活と共に生まれた意欲作です。通常の精米とは異なり、米の表皮だけを17%削ることで、雄町本来の特性を最大限に活かした独創的な試みです。日本酒度+22という超辛口でありながら、槽（ふね）による自然圧搾や自社独自酵母の使用により、伝統と革新が見事に調和した逸品です。
【究極の辛口を愉しむ】このお酒の魅力は、三島雄町の持つ本来の力強さと、スッキリとした辛口の絶妙なバランスにあります。アルコール度数15度という飲みやすさと、日本酒度+22という際立った辛口、そして程よい酸度とアミノ酸度が、複雑で奥深い味わいを生み出しています。冷やで楽しむことで澄んだ旨味と切れの良さが際立ち、常温では米の旨味がより豊かに広がります。25日間という丁寧な醸造期間を経て完成した味わいは、杯を重ねるほどにその真価を発揮します。
【力強い味わいと共に】超辛口でありながら、米の旨味を存分に感じられるこのお酒は、力強い味わいの料理との相性が抜群です。茨木近郊の新鮮な魚介類を使った刺身や寿司はもちろん、天ぷらや炭火焼きといった香ばしい料理とも好相性です。また、地元の伝統野菜を使った和食との組み合わせも秀逸で、お酒の持つ切れの良さが、素材本来の味わいを引き立てます。さらに、脂の乗った魚料理や濃い味付けの煮物とも相性が良く、超辛口ならではのキレと、三島雄町本来の旨味が、料理との調和を一層深めてくれることでしょう。
詳細スペック
- タイプ
- 純米
- 生産者
- 中尾酒造
- 生産地
- 大阪府
- 原料米
- 三島雄町
- 精米歩合
- 83%
- 酵母
- 非公開
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- +22
- 酸度
- 1.8
- アミノ酸度
- 1.5
味わい
- 甘辛度
- 辛口
- 味わい
- やや濃厚
- 香り
- ほのかな米の香り
- おすすめの飲み方
- 冷や、常温、燗
保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。