山本 ど辛 純米系 1800ml （日本酒）
システム商品コード：000000004600 / 独自商品コード：3201-aa
￥2,599（税込）
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商品情報
【蔵元の革新 - セクスィー山本が織りなす超辛口の世界】
山本合名が誇る純米酒は、蔵付き酵母との出会いから始まる革新の物語です。平成20年に発見された「セクスィー山本酵母」は、その名の通り個性的な魅力を放つ蔵の宝物。32日間という長期低温発酵で醸された日本酒度+15の超辛口ながら、驚くほど親しみやすい味わいを実現しました。ふくひびき65%精米による芯のある旨味と、青リンゴを思わせる瑞々しい風味が見事に調和した逸品です。
【味わいの妙 - 二段階の味わい体験】このお酒の最大の特徴は、その斬新な味わいの展開にあります。 最初の一口は、ほのかな甘みが優しく広がり、安堵の表情を浮かべたその瞬間、鮮やかな辛さが押し寄せる、まさに意表を突く二段階の味わい。新酒特有のフレッシュ感と、山本合名ならではの微かなガス感が爽快なアクセントとなり、杯が進むほどに深みを増していきます。おすすめの飲み方は、冷酒（10℃前後）はフレッシュな果実味と爽快な辛さを感じ、常温（20℃前後）は、まろやかな甘みと辛さのバランスを。そしてぬる燗（40℃前後）は深みのある旨味と余韻を楽しめます。
【料理とのハーモニー】抜群のキレの良さを誇るこの純米酒は、和食から創作料理まで幅広い料理とのマリアージュを楽しめます。和食の定番である刺身や寿司には、爽やかな辛さが魚の旨味を見事に引き立て、サクサクとした天ぷらとは辛口の切れ味が絶妙なハーモニーを奏でます。また、和風カルパッチョのような創作料理では、青リンゴを思わせる風味が魚介の味わいに深みを加え、チーズを使った料理では超辛口の特徴が濃厚な味わいをすっきりと切ってくれます。居酒屋メニューとの相性も抜群で、シンプルな味付けの焼き鳥はもちろん、枝豆や漬物といった箸休めの一品も、このお酒の持つ軽いガス感によって更に爽やかな印象へと昇華されます。このような多彩な料理との相性の良さと、優れたコストパフォーマンスを併せ持つことから、全国の居酒屋から絶大な支持を得ているのも納得の一本と言えるでしょう。
詳細スペック
- タイプ
- 純米
- 生産者
- 山本酒造店
- 生産地
- 秋田県
- 原料米
- ぎんさん
- 精米歩合
- 65%
- 酵母
- セクスィー山本酵母
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- +15
- 酸度
- 非公開
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- 辛口
- 味わい
- やや淡麗
- 香り
- ほのかな米の香り
- おすすめの飲み方
- 冷や、常温、燗
保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。