酔鯨 特別純米 1800ml （日本酒）
システム商品コード：000000004588 / 独自商品コード：3016-aa
￥2,695（税込）
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商品情報
【太平洋の薫風と共に醸される、伝統の純米酒】
酔鯨「特別純米」は、1872年の創業以来、桂浜近くで太平洋の潮風と共に酒造りを続けてきた酔鯨酒造の看板商品です。原料米を55%まで丁寧に磨き上げ、鏡川の源流水と自社酵母を用いた低温醸造により、米本来の魅力を最大限に引き出しました。産地や品種それぞれの個性を見極め、麹造りでは力強い旨味を追求した、まさに伝統の技が結実した逸品です。
【旨味と切れ味の絶妙な調和】このお酒の特徴は、米本来の深い旨味と爽やかな切れ味の見事な調和にあります。控えめな香りの中に、酔鯨ならではの心地よい酸味が顔を覗かせ、豊かな味わいでありながら、後味はすっきりとしています。低温タンクでの丁寧な貯蔵により、その味わいは常に最高の状態で保たれ、冷やから常温、さらには燗まで、様々な温度帯での愉しみ方を可能にしています。
【食中酒の理想形として】豊かな旨味と爽やかな切れ味を持つこのお酒は、和洋問わず様々な料理を引き立てます。刺身や寿司といった生魚料理には、酔鯨特有の酸味が魚の旨味を引き立て、天ぷらや焼き物には、キレの良い後味が油の重さを心地よく切ってくれます。また、出汁を効かせた和食から、洋風の創作料理まで、幅広い料理との相性を見せる懐の深さは、まさに食中酒の理想形といえるでしょう。毎日の食卓から特別な場面まで、様々なシーンで活躍してくれる、頼もしい一本です。
詳細スペック
- タイプ
- 特別純米
- 生産者
- 酔鯨酒造
- 生産地
- 高知県
- 原料米
- 一般米
- 精米歩合
- 55%
- 酵母
- 非公開
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.7
- アミノ酸度
- 1.2
味わい
- 甘辛度
- やや辛口
- 味わい
- やや濃厚
- 香り
- ほのかな米の香り、洋ナシ
- おすすめの飲み方
- 冷や、常温、燗
保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。
