「KAVALAN」は2006年に蒸留所を創設し、2008年からウイスキーを発売。蒸留所は台湾の北東部の宜蘭県(ギーラン)という山岳地の水が豊富な場所に位置します。
「カバラン」とは蒸留所のある宜蘭の旧名です。 この美しい大地は、古代先住民たちの苦労と努力によって開拓 されたことに因んで「カバランウイスキー」という名が付けられました。 黄金に輝くウイスキーの香りの中に、美しきカバランの大地が浮かび上がります。
「カバラン」は100年以上続く海外蒸留所への憧れから始まり、 新しいウイスキーの故郷となることを夢見て創立されました。 スコットランドと日本の著名なウイスキー蒸留所を見学して周り、 「この挑戦を成し遂げる」という強い信念の元で努力と苦労を重ね、 そして台湾で唯一自ら麦芽の粉砕・糖化・発酵・蒸留・熟成・ ブレンドを行うウイスキー蒸留所を創設したのです。
カバランウイスキーの蒸留所は山と海が交わる雄大な台湾の蘭陽平野に位置しています。 雪山山脈の澄んだ甘くやわらかな水が、人々に愛されるウイスキーへと変わります。 太平洋の海風と潮気、亜熱帯季節風気候により、オーク樽は山と海の特別な香りや自然のエッセンスをじっくりと吸収します。 それにより豊かな風味を醸し出し、世界を魅了するカバランウイスキーが生まれるのです。
カバラン トリプルシェリーカスク
カバラン・トリプルシェリーカスク・シングルモルトウイスキーは、オロロソ、ペドロヒメネス、モスカテルの3つの絶妙なシェリー熟成樽を組み合わせた珍しいウイスキーで、オロロソのドライフルーツが主役。豊かなカラメルと麦芽糖の甘みが蒸溜所独特のトロピカルフルーツと重なり、繊細でありながら個性的なシェリーウイスキーに仕上がっています。
商品特徴
- 色 -
深い緋色
- フレーバー -
熟したベリーやドライフルーツの香りが鼻腔を満たし、ブドウや柑橘類のフレッシュな香りにチョコレートブラウニーやトフィーの甘さが混じり合います。シナモン、クローバー、スパイシーさがほのかに感じられ、心地よい樽香と香り高いローズマリーへと溶け込んでいきます。
- 味わい -
シェリーのドライフルーツの風味が長く続く。まろやかな口当たりで温かくなめらか。砂糖漬けのフルーツ、キャラメル、ハチミツの甘さが舌の上で踊る。重層的で完璧なバランスは、忘れがたい味覚の饗宴。
- テイスティング -
デザート、ダークチョコレート、ナッツ、シーフードサラダ、スモーキーな肉料理、マイルドでスパイシーな料理とベストマッチ。