百十郎 黒面COLD PRESSED（くろづら）純米大吟醸/蔵元林本店 720ml (地酒)
￥2,200（税込）
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数量
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- システム商品コード
- ：000000004441
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- 独自商品コード
- ：6712-3-aa
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- 製造元
- ：林本店
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- 原産地
- ：岐阜県
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- 送料について
- ：11000円以上で送料無料（但し、北海道550円、東北220円、沖縄は対象外）
- ※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。
春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。クール便(+330円)のご利用をおすすめします。商品情報
商品情報
- タイプ
- 純米大吟醸
- 生産者
- 林本店
- 生産地
- 岐阜県
- 原料米
- 岐阜ハツシモ
- 精米歩合
- 50％
- 酵母
- M310
- アルコール度数
- 16度
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 2
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- やや辛口
- 味わい
- 淡麗
- 香り
- やや華やか
- おすすめの飲み方
- 冷
試飲コメント
もろみの後半を超低温に設定。素材の持つ風味が保たれ、さらに美味しくなりました。保存方法
冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。ストーリー
酒蔵から女性経営者登場
株式会社林本店は岐阜県稲葉郡にて創業大正9年に創業します。現在は、岐阜県各務原市で酒造りを行っています。創業当時は、日乃出屋醸造という屋号名で醸造をしていました。昭和の高度成長までは順調に規模を大きくしていきましたが、それ以降はお酒の多様化に伴い、売上が減少していきます。4代目の父親の時代では、酒造業よりも卸業と酒販業を主軸に地域密着の商売に切り替えていきます。 そして、現在は5代目の林里榮子さんが蔵を取り仕切っています。林さんは、大学卒業後、大手ビールメーカーに就職しアルコール業界で営業や経験を着実に積み上げ、女性社長として継承されました。
超軟水の名水日本アルプス伏流水
原料米の米は、世界農業遺産で天皇へ献上される高級食材・鮎を育む日本三大清流長良川の水で栽培された米を使用しています。水は、艶やかな旨味のある優しい味わいのお酒を生みだす超軟水の名水日本アルプス伏流水でお酒を仕込んでいます。酒蔵も毎年、設備を改修され製造を一貫して冷蔵で行う蔵を完備しています。ということは、造りに集中でき品質がより安定するメリットが生まれます。 冷蔵蔵製法により一定温度で醸造工程・品質を管理し、 年中フレッシュなお酒の出荷を可能としています。
地元の歌舞伎役者の故・市川百十郎氏から誕生
百十郎の誕生は、地元岐阜県各務原市出身の歌舞伎役者の故・市川百十郎氏が1200本の桜の木を地元に贈呈した実話から商品開発を掘り下げていきます。そして、岐阜という風土を大切にし今までの伝統と味質を継承しながら百十郎が誕生しました。生産者紹介
林本店（岐阜県）
株式会社林本店は岐阜県稲葉郡にて創業大正9年に創業します。現在は、岐阜県各務原市で酒造りを行っています。創業当時は、日乃出屋醸造という屋号名で醸造をしていました。昭和の高度成長までは順調に規模を大きくしていきましたが、それ以降はお酒の多様化に伴い、売上が減少していきます。4代目の父親の時代では、酒造業よりも卸業と酒販業を主軸に地域密着の商売に切り替えていきます。そして、現在は5代目の林里榮子さんが蔵を取り仕切っています。
生産者から一言
粗めのこし器でもろみを少し残すことで炭酸を造り出す、この作業に一番気を使います。おりがらみなので味は濃厚、やや辛口ですが、米の味が良く分かり甘みも感じることができます。ぜひ、ご賞味ください。相性のいい料理
夏の冷やしぼり
華やかでフルーティーな香り。「美」炭酸で前菜から、揚げ物、味の濃い料理にもすっきり合わせられます。おすすめのメニュー
- カプレーゼ
- 揚げ出し豆腐
- スパイシーチキン
- クリームパスタ
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