コラトゥーラ・ディ・アリーチ(ガルム/魚醤)/デルフィーノ社 40ml
システム商品コード：000000004405 / 独自商品コード：er-6457-aa
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古代ローマから伝わる万能調味料！
カタクチイワシの内臓と頭を取り除き約６ヶ月間熟成させて塩蔵アンチョビに仕上げ、袋に詰めてろ過しています。ろ過の過程を１０回繰り返してできた純度の高いコラトゥーラ(魚醤)です。約２５ｋｇのカタクチイワシから約１リットルのコラトゥーラしか作ることができません。
産地 イタリア・カンパーニャ州
製造 デルフィーノ社
その他 パスタソースやサラダ、肉料理や魚料理にと広くお使いいただけます。リゾットやピザにもぴったり！
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