システム商品コード：000000004387 / 独自商品コード：894-aa
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商品情報
商品情報
- タイプ
- 米焼酎
- アルコール度数
- 25度
- 原材料
- 米・米麹
- 麹
- 白麹
- 蒸留方法
- 減圧蒸留
- 割水
- 球磨川水系の地下水
味わい
- 甘辛度
- やや甘口
- 味わい
- やや淡麗
- 香り
- 穏やか
- おすすめの飲み方
- ロック・水割り・ハイボール・お茶割り・トマトジュース割り
試飲コメント
上品な香りと軽やかな口あたり。保存方法
直射日光の当たらない涼しい場所に保管してください。開封後はお早めにお飲みください。ストーリー
高橋酒造のこだわり、そのひとつ。いい米。「ずっと米を、作ってきた。ずっと米で、造ってきた。」
「原料より、いい酒はできない」どんなに人が手をかけたところで、原料である米が良質のものでなければ美味しい本格米焼酎はできません。粒の形状、デンプン量、発酵しやすさ、その年々によって変わる米の出来具合を見極めながら丁寧に選定していきます。使用するのは主に、人吉・球磨をはじめ九州の米。独自の安全性検査をクリアした米だけが、本格米焼酎に生まれ変わるのです。
高橋酒造のこだわり、その二つ。いい水。「どんなに 腕のいい杜氏も、水だけはつくれない。」
「本格米焼酎の味わいは水にかかっている」水は内容量の約7～8割を占めることもあって、味わいに大きく影響を与えます。高橋酒造では人吉の山々が長い年月をかけてつくりあげた地下水をくみ上げ、濁りや雑菌が含まれていないかを毎日きめ細やかにチェック。その清冽な地下水を洗米、仕込み、ブレンドに至る全ての工程で使用しています。
高橋酒造のこだわり、その三つ。いい人。「焼酎造りで、人ができることはほんのひとにぎり。」
「もろみと語る」もろみが発する声、表面に現れる気泡の様子、タンクを叩いた時の音。職人たちは、それらもろみが語るすべてを読み解き、仕込みにかける時間やかき混ぜるタイミングを導き出していきます。明治33年創業という長い歴史の中で脈々と受け継がれてきた職人の知恵と情熱。これなしに高橋酒造の本格米焼酎は語れません。生産者紹介
高橋酒造（熊本）
高橋酒造は1900年（明治33年）の創業以来、一世紀以上、熊本の最南端に位置する人吉・球磨の地域において、本格米焼酎づくりにこだわってまいりました。 私たちが造っているのは単なる米焼酎ではなく、400年以上の歴史を持つ球磨焼酎でもあります。球磨焼酎は国税庁より産地呼称を認められたブランドです。これは長崎の壱岐焼酎、鹿児島の薩摩焼酎、沖縄の琉球泡盛と並び、日本に４つしかない本格焼酎のブランドであり、私たちにはこの球磨焼酎を守り、後世に伝承していく使命があります。
生産者から一言
日本人が最も愛着を持つ原料ともいえる米だからこそ、ごまかしが利きません。厳選した米と水を、確かな腕と誇りを持った職人たちが伝統の技を駆使し、そして日々の革新へのたゆまぬ努力を続け、最高峰の本格米焼酎づくりに生かしています。「いい米、いい水、いい人で。」私たち高橋酒造はこの度、企業テーマを米、水、人の原点に戻しました。これからもひたすらに、本格米焼酎にこだわり続け、球磨焼酎ブランドを守る使命を果たすために、伝統と革新の両立にチャレンジしていきます。相性のいい料理
どんな料理にも合い、素材本来の良さや味わいを引き出す食中酒です。
上品な香りと軽やかな口あたり。そして透明感のあるすっきりとした味わいの淡麗タイプ。ロック、水割り、ハイボールはもちろんですが、お茶やウーロン茶、トマトジュースで割るのもおすすめです。おすすめのメニュー
- 焼鳥
- チンジャオロース
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