日本酒なのにびっくりりんご!!
日本酒なのに、まるでリンゴジュースのような味わい。フレッシュなりんごを頬張ったような爽やかな酸味と上品な甘みが絶妙なバランスで広がります。
人気の低アルコール。原材料は、米と米麹のみ。
昨今の日本酒業界で注目を集める酸の美しい低アルコールタイプの日本酒。ここ八戸酒類では、長年の杜氏の経験と研究で、酵母由来のリンゴのような風味と酸味により、 すっきりとした後味とほのかな甘みのバランスをアルコール度数7%台で実現させました。林檎王国・青森県のプライドです。
青森県内でも屈指の醸造に適した柔らかな水
蔵の中には、柔らかく低温長期発酵に向いている澄んだ水が、 蔵内にある3個の井戸から溢れんばかりに沸き出でています。この水は、醸造試験場の先生方が、「青森県内でも3本の指に入る」と称賛した醸造に適した名水で、鉄やマンガンなど、醸造に悪影響を及ぼす成分が極めて少なく、 五戸の厳しい寒さを利用した、低温長期発酵を行う事で、非常にピュアで透明感のあるお酒に仕上がります。この名水が惜しげもなくこちらのお酒全てに使用されています。