山猿 純米酒/永山酒造 1800ml (地酒)
システム商品コード：000000004346 / 独自商品コード：3843-aa
￥2,640（税込）
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商品情報
商品情報
- タイプ
- 純米
- 生産者
- 永山酒造
- 生産地
- 山口県
- 原料米
- 西部の雫
- 精米歩合
- 65％
- 酵母
- 非公開
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.7
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- やや辛口
- 味わい
- やや芳醇
- 香り
- やや穏やか
- おすすめの飲み方
- 冷～燗
試飲コメント
保存方法
冷暗所ストーリー
『喜び』と『感動』を造り続ける
1887年創業以来一貫して品質重視の姿勢で、創業後もより良い水と環境を求め、現在地に本拠地を移すなど、頑固なまでの努力をして参りました。伝統を重んじながらも、常に新しい食文化を創造して参りました。これからも変わらぬ方向性で、『喜び』と『感動』を造り続ける会社でありたいと考えます。
農業とともに生きる
山口県大津郡三隅町の専業農家、酒米グループの方々が栽培されている「山田錦」「穀良都」を使用して清酒の開発を試みています。米品種である穀良都は、幻ともいわれたお米で、背が高い為倒れやすく、栽培に手間がかかります。
上質感あるキレを併せ持つバランスの良い純米酒
純米酒造りは麹で決まる。約20年前、自動化しつつあった製麹室を手造り中心の箱麹に戻したのはそんな考えからでした。以来全ての製品にその設計思想が生かされ、今日の酒質が確立されました。 天然熟成させた純米酒らしい円熟した味わいと、上質感あるキレを併せ持つバランスの良い純米酒です。生産者紹介
永山酒造（山口県）
明治20年、永山橘太郎が山口県厚狭郡二俣瀬村(現宇部市)にて酒造創業。平成14年より山猿を発売する。平成21年、26年に全国新酒鑑評会にて最高位である金賞を受賞する。
生産者から一言
美味しいと感じることは幸せなことです。幸せを造る会社でありたいといつも思います。地域の農業を主体とした、地域の自慢の種を創造する会社でありたい。そして酒造りは農業であり、造り手の人間性を試される場でもあります。そのような蔵から造るお酒を是非お試しください。相性のいい料理
辛口派には絶対飲んで欲しい純米酒
辛口なのに口当たりがやわらかく、熟成してさらに真価を発揮する、強くてより美味しい酒を造ることを提案し、コクと旨味を鮮烈に印象つけながらキレの良い酒造りを心がけ、理想的なバランスの味の酒造りを目指しました。おすすめのメニュー
- きんぴらごぼう
- ローストビーフ
- 焼き鳥
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