“エチケッタ・ネーラ”コッリ・ディ・ルーニ ヴェルメンティーノ/ルナエ 750ml×6本 (白ワイン)
システム商品コード：000000003855 / 独自商品コード：te-06171-k
￥25,423（税込）
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- 社長、パオロ・ボゾーニ氏が自ら厳選したブドウから造られるワイン。年により、そのシーズン最良の畑から収穫される最良のブドウを使用しています。
産地 イタリア・リグーリア
製造 ルナエ
ぶどう品種 ヴェルメンティーノ
飲み頃温度 13～14℃
合う料理 干し魚、トリッパ、白身魚、野菜、魚のスープ
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ヴェルメンティーノ100％
エチケッタ・グリージャと違うところは、
夏の前、（収穫の前）にどこの畑の葡萄がより良く出来ているかを見て、葡萄を使う畑を決めるところです。
これらの葡萄は他の葡萄と区別され、カンティーナに運ばれ、 タンクの中で24時間から36時間ほど0度ぐらいでマセラシオンされます。
これをやることで実や皮から、味の成分が抽出されやすくなり、より複雑性のある味わいが出来上がります。
その後プレスし、ステンレスタンクで発酵、長くステンレスタンクで熟成されます（４月頃まで）。
より複雑性のある香りで、ハーブの香りがハッキリし、柑橘類の香りが出てきて、
野ばらの花の香りなんかも感じられます。
より複雑さを引き出すために、30日間ほどのシュールリーをしています。
ボディがしっかりし、広がりがあり、香りの中で感じられるものが、味わいにも感じられます。
このワインは我々の土地を非常によく表現していて、ハーブの香り、柑橘系の香り、味わいなど表現したいものがよく表現出来ています。 我々の土地で感じられるミネラル感がより強く感じられ、しっかりした酸もあるので長時間楽しめる白ワインです。
しっかりしたワインなので、 しっかりした味の魚など、しっかりした味わいに良く合い、 軽いタイプのお肉料理にも合います。