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ラ・バンディーナ　ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ/テヌータ・サンアントニオ　750ml (赤ワイン)

ヴェネト州

ラ・バンディーナ　ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ/テヌータ・サンアントニオ　750ml (赤ワイン)

システム商品コード：000000002946 / 独自商品コード：ox-646907-aa

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商品情報

商品情報
生産者
テヌータ・サンアントニオ
Tenuta Sant'Antonio
商品名
ラ・バンディーナ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ
La Bandina Valpolicella Superiore
ヴィンテージ
容量
750ml
品番
615440
JAN
4997678154400
原産国
イタリア
地方
ヴェネト > ヴァルポリチェッラ
品質分類
原産地呼称
ヴァルポリチェッラ スペリオーレD.O.C.
格付
ブドウ品種
スペリオーレ
熟成
オーク樽熟成 24カ月(500L、新樽比率100%)コンクリートタンク3カ月/瓶熟成 12カ月以上
ALC度数
14.5％
キャップ仕様
コルク
種類
スティルワイン
色
赤
味わい
ボディ
フルボディ
甘辛度
やや辛口
味わい
芳醇
香り
やや華やか
飲み頃温度
17℃
ペアリング
煮込み料理
試飲コメント
カシスやブラックベリーなどの黒果実系のアロマに、花、コショウなどのアクセント。口に含めばつややかな舌触りに旨みが感じられ、ボリュームと酸のバランスが良いワインです。
保存方法
冷暗所。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。

ストーリー

ワインを愛する人を第一に。果実味豊かで上品なワインを。
ワイン造りの信念はとても明快です。そのポリシーは以下の3点。①　お客様第一主義②　美味しいワインを造る③　品質が高くコストパフォーマンスに優れたワイン。常に自分達のワインを飲んでくれる消費者のことを第一に考えており、そのことがワイン造りにも現れています。
畑を使い分ける。アマローネとヴァルポリチェッラ
テヌータ・サンアントニオの畑は、モンティ・ガルビ地区（＝ヴェネト語で「やせた土地」の意）とモンテ・チェリアーニ地区の2ヵ所にある。このやせた土地と呼ばれるモンティ・ガルビ地区はチョーク質で、水捌けが良く、良質のブドウが採れる。一方のモンテ・チェリアーニ地区は、粘土が豊富でガルビよりも肥沃な土壌。ワインのタイプにあわせてそれぞれ使い分けている。　例えば、通常ヴァルポリッチェラとアマローネは、ブドウの品質や樹齢でヴァルポリッチェラに使うのか、それともアマローネに回すのか、を分けている。しかし、サンアントニオは異なり、畑で使い分けている。その為、どちらの銘柄も品質のよいワインの醸造が可能になり、他社とは一線を画す、ワイナリーの個性ある、高い品質のワインが出来上がるのです。
こだわりの収穫
栽培の責任者であるティツィアーノとマッシモの2人がそれぞれの畑の特徴を把握し、最適なタイミングで収穫しています。収獲は元々1回で済ませていたものを、経験により2回、必要ならば3回、と行い最良のブドウを得ている。ここで問われるのは、収獲のタイミング。どんなに回数を分けてもタイミングを誤ればマイナスの効果をもたらしかねない。しかし、テヌータ・サンアントニオではこの難しいタイミングを見分け、より繊細なワイン造りを実現している。この収獲のタイミングのすばらしさというのは、当社のソアーヴェを飲んだら一目瞭然！フレッシュでありながらも余韻の長さを残す。これは、この収獲が効果的に行われている結果。彼らの考える良いブドウとは、　・バランスの良い（香り、酸度、糖度など）味のブドウ　・完熟しているが、酸がしっかりとあるブドウ。また、畑が増えたので、天候に左右される確率が減りました。（畑が多いことで、リスクヘッジができるのです）

生産者紹介

テヌータ・サンアントニオ（イタリア）
ヴェネト州の生産者協同組合の創立者であった、アントニオ・カスタニェーディ氏。1989年、かねてからこの地域のぶどう作りに精通していた氏が、現在のワイナリーを購入したときから「テヌータ・サンアントニオ」の歴史は始まります。1990年から5年間は研究を重ね、1997年から販売、さらに1999年以降は新しい醸造所を落成、そこでも醸造を行っています。そして現在、2代目である4兄弟全員がそれぞれの分野でワイナリーを支え、さらに進化させています。彼らの造り出すワインはコストパフォーマンスに優れ、品質が高く、世界的な人気となっています。
生産者から一言

相性のいい料理

煮込み系料理を相性抜群！
程よくジューシーで程よく酸味のある心地よい果実味が、トマトソースのコクや酸味と相性ぴったり。豚肉のボリューム感にも負けないボリューム感があり、豚肉の旨味を引き立てます。
おすすめのメニュー
  • トマトパスタ
  • 豚肉の角煮
※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

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