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シャルドネ サンタ・マリア・ヴァレー/ディアバーグ 750ml (白ワイン)

ディアバーグ ヴィンヤード

シャルドネ サンタ・マリア・ヴァレー/ディアバーグ 750ml (白ワイン)

5,003(税込)

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商品情報

商品情報
生産者
ディアバーグ ヴィンヤード
Dierberg Vineyard
商品名
シャルドネ サンタ・マリア・ヴァレー
Chardonnay Santa Maria Valley
ヴィンテージ
2018
容量
750ml
品番
619336
JAN
4997678193362
原産国
アメリカ
地方
カリフォルニア > セントラル・コースト > サンタ・バーバラ
品質分類
原産地呼称
サンタ・マリア・ヴァレーA.V.A.
格付
ブドウ品種
シャルドネ 100%
熟成
フレンチオークで15カ月熟成(400L/新樽30%)
ALC度数
13.2%
キャップ仕様
コルク
種類
スティルワイン
味わい
ボディ
ミディアムボディ
甘辛度
辛口
味わい
淡麗
香り
やや穏やか
飲み頃温度
12℃
ペアリング
試飲コメント
柑橘果実や熟したマンゴーのアロマを放ち、レモンや熟した柑橘類、ナッツのフレーバーと心地よい樽のニュアンスを持ちます。引き締まった酸とふくよかな口当たりのバランスが見事です。
保存方法
冷暗所。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。

ストーリー

サンタ・マリアヴァレーの土壌
サンタ・マリア・ヴァレーはもともと、海の底が隆起して生まれた土壌です。 ブドウが栽培される畑は緩やかな丘陵地帯にあり、深い層には粘土、その上に砂が覆いかぶさったシャルドネの栽培に適した土壌が存在します。
厳選クローンにかける!
シャルドネに使用するクローンは5種程。主にカリフォルニアの高級ワインにも使用されるウェンティやオールド・ウェンティを使用します。畑の持つ特徴として高い酸を持つブドウを産み出すのですが、特にウェンティクローンは小粒で凝縮した酸高いブドウをつけます。これだけの美しい酸と果実味を持つディアバーグ畑のシャルドネには、樽が重くなりすぎないようにカリフォルニアでは非常に珍しい大きめの400Lの樽を使用します。また、MLFも極力行わないようにコントロールし酸を引き出しています。(最大でも10%まで)この結果、ワインは引き締まった酸を持ち、バトナージュによって生み出された複雑味とボディが飲み手を至福の時間へ誘います。 ディアバーグでは特にこの地のシャルドネのポテンシャルに注目し、カリフォルニアプレミアムシャルドネとしては異例の樽無シャルドネも少量醸造しています。
特別な選果台 通称モンスターの存在!
ワインに使用するブドウは最高品質のものだけを厳選します。まずは、畑での選別からはじまり、収穫後は房を人間の手によって選別し、次に特別な選果機で粒を選りすぐります。選果機はまだアメリカに数台しかないと言われるエアーカッターを搭載した”マストロ”を使用しています。この機械を使用することで、ダメージの無い、完熟した、まん丸のブドウだけを高速で選りすぐる事ができ、ブドウは健康な状態で醸造にかけられます。この選果機により最大で12%程のブドウが排除されます。

生産者紹介

ディアバーグ ヴィンヤード(アメリカ)
1996年設立。オーナーのディアバーグ氏は長年、最高品質のボルドー品種を産み出すためボルドーからナパ、サンタ・バーバラの大地を見て回っていました。そして、ついに現在ワイナリーがあるサンタ・バーバラAVA内の一番南東にあるサンタ・イネズ・ヴァレーの山岳地(標高200-500M)に辿り着きました。そしてこの地で念願であったボルドー品種の栽培を始めました。 時を同じくして、ディアバーグ夫妻はサンタバーバラの沿岸部(西側)が冷涼な土地として早くからピノ・ノワールやシャルドネの栽培地として脚光を浴びていたことに目をつけ、この地のならではの利点を生かしたブドウを栽培すべく、サンタ・マリア・ヴァレーとサンタ・リタヒルズにブドウ畑を購入し栽培を開始しました。ブドウ畑を細かな区画に分け自然派の農法の一つサステーナブル農方法を用いて、他では類を見ない程多くの厳選クローンを使用しブドウを栽培しています。樹齢こそ若いものの様々なクローンの組み合わせによりテロワールが見事に表現されたディアバーグ独特の深みのある味わいを産み出し高い評価を得てきました。
生産者から一言

相性のいい料理

どんな料理とも合わせやすいのがシャルドネ♪
シャルドネが世界中で愛されるのは、その味わいとともに、幅広い料理に合わせられる万能性ではないでしょうか。
おすすめのメニュー
  • ガーリックシュリンプ
  • 白身魚のフライ
※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

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