基峰鶴（キホウツル） 超辛口純米酒 1800ml (日本酒)
システム商品コード：000000000507 / 独自商品コード：7029-aa
￥2,970（税込）
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商品情報
商品情報
- タイプ
- 純米
- 生産者
- 基山商店
- 生産地
- 佐賀県
- 原料米
- レイホウ
- 精米歩合
- 0.6
- 酵母
- K901
- アルコール度数
- 15度
- 日本酒度
- プラス10
- 酸度
- 1.8
- アミノ酸度
- 非公開
味わい
- 甘辛度
- 辛口
- 味わい
- 淡麗
- 香り
- やや穏やか
- おすすめの飲み方
- 冷～燗
試飲コメント
穏やかで優しい甘みを感じ、程よい酸味が辛口の味わいを引き立て。まろやかでバランスの取れた純米酒。保存方法
冷暗所ストーリー
超辛口なのに優しい味わいは基峰鶴（きほうつる）ならでは。
超辛口なのにスッキリ淡麗だけにはとどまらない。旨み甘み柔らかさを味わえる吞み口は、地域本来の味を守る酒造りにこだわった基峰鶴ならではの純米酒。
レイホウは酒造りにはむかない！？
レイホウは山田錦と並び、基山商店の要の原料米。レイホウで造るお酒は味気ない・素っ気ないなどと言われるが、そんなことは全くない！むしろ基山商店の酒造りには相性が良く、旨みのあるしっかりとした味わいの純米酒に仕上がっています。
福岡県と佐賀県をまたぐ脊振山地から水脈
佐賀県と福岡県の北西の県境にある脊振山系基山から湧き出る伏流水は中軟水で比較的柔らかな水質です。でも数値以上に口に含んだ時に柔らかく感じるお水は柔らか味わいの日本酒を生み出す源なです。生産者紹介
基山商店（佐賀県）
佐賀県の東端に位置し、福岡県と接する基山町。町内には福岡県と佐賀県をまたぐ脊振山地の一角、基山がそびえる。その名を冠した酒蔵「基山商店」は明治初期、近隣の地主数名が共同で酒造りを始めたのが起こりだ。法人化したのは1920年で、2020年９月に100周年を迎えました。 2019年に全米日本酒鑑評会の純米部門で脊振湧水」がグランプリを受賞、また2021年にはフランスで開かれる「KURA MASTAR」の純米大吟醸酒部門で「基峰鶴純米吟醸山田錦」が金賞を受賞するなど、このところめっきり評価が上がっている注目の酒蔵。
生産者から一言
九州の蔵ならではの、しっかり旨みのあるお酒、原料米の旨みを活かしたお酒を造りたい。地域本来の味を守ることは、酒蔵の存在意義でもあります。旨みのある料理に、旨みのあるお酒のマリアージュを楽しんで頂けるような日本酒を目指しています。基峰鶴（きほうつる）と相性のいい料理
旨みのある料理に、旨みのあるお酒を
しっかりとした味わいがある料理、旨みのある料理とお楽しみください。おすすめのメニュー
- 赤みの刺し身
- あさりの酒蒸し
- 湯豆腐
- キムチ鍋