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このお酒の特徴は、伝統的な製法による丁寧な造りから生まれる深い旨味にあります。三島雄町の持つ米本来の旨味を最大限に引き出し、自然圧搾による優しい絞りが、まろやかで調和の取れた味わいを実現しています。冷やでは米の持つ繊細な香りと清々しい旨味を、常温から軽い燗では、より深みのある味わいの変化を堪能いただけます。時間をかけて丹念に造られたお酒は、飲む人の時間もゆっくりと豊かなものにしてくれることでしょう。
伝統的な製法で醸された純米吟醸は、特に地元の食材との相性が抜群です。茨木近郊で採れる新鮮な野菜との相性は格別で、お酒の優しい旨味が野菜本来の味わいを引き立てます。また、大阪の郷土料理との組み合わせも秀逸で、特にうどんすきや河内鴨料理など、地元の伝統的な料理との相性は抜群です。さらに、季節の天ぷらや焼き物とも好相性で、お酒の持つ上品な味わいが、料理の風味をより一層豊かにしてくれます。400年以上続く伝統の味わいと共に、地域の食文化をより深く愉しむことができる逸品です。