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9月中旬に収穫した健康な葡萄は、温度管理したステンレスタンクで発酵、熟成、適宜バトナージュします。発酵完了後、澱を引き、温度を低めに保って静置し、 春のボトリングを待ちます。ボトリング後は約4カ月瓶熟します。輝きのある濃い麦藁色、完熟のリンゴ、洋梨、小さな野の花の香り、フレッシュな酸が心地よく、全体的にバランスが良く、熟成には向いていません。デリケートなお料理と共に楽しめる優しい味わい。和食にもぴったりです。
産地 イタリア・プーリア
製造 トレ・ドンネ
ぶどう品種 コルテーゼ 100%
飲み頃温度 8～10℃
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