もぐら　芋焼酎　25度　720ml

システム商品コード：000000000288 / 独自商品コード：2906-aa

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商品情報

タイプ: 芋焼酎
アルコール度数: 25度
原材料: 黄金千貫（さつまいも）・米麹
麹: 白麹
蒸留方法: 常圧蒸留
割水: 七窪の自然湧水

味わい

甘辛度: やや甘口
味わい: やや芳醇
香り: やや華やか
おすすめの飲み方: ロック・水割り・お湯割り

試飲コメント

濾過を極力抑えた荒濾過造りで旨味を十分に堪能出来る薩摩焼酎。

保存方法

直射日光の当たらない涼しい場所に保管してください。開封後はお早めにお飲みください。

ストーリー

『七窪』の自然湧水を使用

芋焼酎の原料として、最も理想とされるさつまいも『黄金千貫（こがねせんがん）』ある日、まるまるっと太った良質の立派な黄金千貫が手に入った。ならば、この芋の持つ地力を最大限に引き出した焼酎をつくることこそ、蔵の努めではないか。鹿児島には天然の濾過（ろか）機能を持つといわれるシラス台地によって育まれる名水が多くある。素材の魅力を生かすため、天然のミネラル成分を多く含んだ『七窪』の自然湧水を使用。職人の技を結集し丹念に仕上げ、生まれたのが芋焼酎『もぐら』である。

芋をみてもぐらが誕生

芋を見たとき、もぐらを思い出した。そして、これが『もぐら』という名の由来となった。味わいを保ち、かつ旨みを残し、唯一無二の焼酎を作る。その加減が職人の技であり、腕の見せ所なのだ。

荒濾過焼酎

蒸留したばかりの焼酎には、分解しきれなかった麹や酵母・微生物といった物質が残っている。これらは時間経過と共に、焼酎の質を落とし風味や味わいを損なう原因となるため、通常は濾過（ろか）フィルターにて取り除いて焼酎は出来上がる。ところが、これらの未分解物質は香り旨み成分も多く含んでおり、これらを上手に残すことによってより濃厚で味わい深い焼酎をつくりだすことができる。『もぐら』は荒濾過で仕上げることによって、こだわりの味を生み出しているのである。

生産者紹介

さつま無双（鹿児島）

鹿児島県の特産品である「焼酎」を、日本の、更に世界の「焼酎」へと飛躍・発展させる為に、鹿児島県・市・各機関の要望により、鹿児島焼酎の代表銘柄として生まれた「さつま無双」。鹿児島県酒造協同組合が全組合員に呼びかけ、酒質・風味とも真に鹿児島焼酎の王者といえるべき風格のある焼酎にする為、熊本国税局鑑定官室と鹿児島工業試験場の全面的指導を受け、最高品質の焼酎として「さつま無双」は生みだされました。

生産者から一言

芋焼酎は、様々な種類の原料芋から造られます。中でも代表的なものは「黄金千貫（コガネセンガン）ですが、その他にも様々な種類があり、その違いが焼酎の味わいにも反映されバラエティーに富んだ焼酎が造られます。わたしたちさつま無双は、その出来上がりのクオリティを追求し、安心、安全な原材料を仕入れております。

相性のいい料理

荒濾過づくりの旨味

黄金千貫芋の特徴を最大限にいかすため、専用タンクで貯蔵している原酒を泡盛の伝統的な熟成法である、仕次ぎ法を用い、貯蔵・熟成させています。割り水には、七窪の自然湧水を、さらに自社の木槽受水槽で貯水し、まろやかにした水を使用しています。濾過を極力抑えた荒濾過造りで旨味を十分に堪能出来る薩摩焼酎。

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