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このお酒の特徴は、黒麹特有の香りを持ちながら、驚くほどまろやかな味わいにあります。「荒ごし濾過」により、黒麹の持つ甘みと深みを損なうことなく、バランスの取れた味わいを実現しています。ロックでは黒麹の芳醇な香りと共にすっきりとした切れ味を、水割りではまろやかな甘みを、お湯割りでは深い旨味をより一層堪能いただけます。
まろやかな味わいと黒麹の深みを持つこのお酒は、様々な料理との相性を見せます。黒豚の角煮やさつま揚げといった濃い味わいの料理には、お酒の持つ深みが料理の旨味を引き立てます。また、炙り刺身や焼き魚との相性も抜群で、まろやかな甘みが魚の風味を際立たせてくれます。さらに、地鶏の炭火焼きや煮物とも好相性で、黒麹ならではの芳醇な味わいが、料理をより一層引き立ててくれることでしょう。日常の晩酌から特別な場面まで、幅広いシーンで活躍する懐の深さを持っています。