久耀 貯蔵熟成/種子島酒造 芋焼酎 25度 1800ml
システム商品コード：000000000094 / 独自商品コード：0129-ee
￥2,563（税込）
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商品情報
商品情報
- タイプ
- 芋焼酎
- アルコール度数
- 25度
- 原材料
- 白豊芋・国産米
- 麹
- 白麹
- 蒸留方法
- 常圧蒸留
- 割水
- 岳之田湧水
味わい
- 甘辛度
- やや甘口
- 味わい
- やや芳醇
- 香り
- やや華やか
- おすすめの飲み方
- お湯割り、水割り
試飲コメント
コクのある味わい深い焼酎です。保存方法
直射日光の当たらない涼しい場所に保管してください。開封後はお早めにお飲みください。ストーリー
自社農園のさつまいも
種子島は日本初の鉄砲伝来の地であるほか、約300年前に琉球王朝から贈られたカライモ（サツマイモ）が日本で初めて栽培された地でもあります。平坦で、海に近くてミネラル分を豊富に含んだ土壌、温暖な気候などの種子島の自然条件はサツマイモの栽培に最適。種子島酒造の原料芋はすべて、西之表市内と中種子町に広がる約45haの自社農園で減農薬・有機栽培されています。質のいい原料芋にこだわることはおいしい焼酎づくりにつながっています。
天然深層地下水「岳之田湧水」
おいしい焼酎づくりにとって大事なポイントとなるのが良質の水。原料の芋や米に蒸気を吹き込んで蒸し、蒸留する時はモロミに蒸気を吹き込んで加熱していきます。蒸気のもとはもちろん水です。このほか、仕込みの時に水を加え、40度近いアルコール度数の原酒を25度の製品にするためには割り水を使います。種子島酒造では、焼酎にとって命ともいえる水にこだわっています。明治時代から操業している工場の地下306m、古代第３紀層の水脈に湧く「岳之田湧水」を焼酎づくりに使っています。軟水系で鉄分の少ない清らかな天然深層地下水は、焼酎づくりにはまさに最適の水。口に含むと甘く、とろりとした円い感触がします。 地下からの恵みである岳之田湧水に、原料芋や麹、作り手たちの技と思いが溶け込んで、郁（ふくいく）とした香り、まろやかな味、そして飲むたびに感動を覚える卓越した焼酎が出来上がるのです。
伝統製法のかめ仕込み
焼酎づくりにしろ、福山の黒酢づくりにしろ、かめ壷には不思議なパワーがあるようです。米麹と焼酎酵母、水を入れてかきまぜてから５日から１週間。この１次もろみに蒸した原料芋と水を加えてかきまぜ、さらに１週間から10日間ほどかけて発酵させた２次もろみを蒸留して焼酎がつくられます。種子島酒造ではこの仕込みを、長年使っている古いかめ壷で行っています。生産者紹介
種子島酒造（鹿児島）
明治35年に創業。種子島はロケットの打ち上げで有名な種子島宇宙センターがあります。歴史では鉄砲伝来の地として観光産業を主軸の島になります。その島にさつまいもを自然の豊かさで育て上げた農産物を焼酎造りの強みにかえて種子島酒造はこだわりの酒蔵として人気です。
生産者から一言
かめにある無数の小さな気孔を通してもろみがゆっくりと呼吸します。上部だけ残してかめが地中に埋められているので内部の温度が一定に保たれます。さらに遠赤外線効果や、丸い形が対流を促して気孔にすみついた蔵付き酵母の働きが活発となり、やわらかくてマイルドな焼酎が出来上がるのです。是非お試しください。相性のいい料理
かめ仕込みのまろやかさが人気
じっくり熟成された原酒にその年の新酒をブレンドしたもので、コクのある味わい深い焼酎です。お湯割りや水割りがおすすめです。いろいろな料理に合わせることが出来ます。おすすめのメニュー
- 鶏の竜田揚げ
- さつまいもの甘煮
★720mlはこちら
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