お酒のアレコレ 飲食店コラム 編集部プロフィール
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伝統と革新が織りなす山口の美酒、山縣本店の真骨頂

明治8年創業の山縣本店は、瀬戸内海を望む旧山陽道沿いに佇む由緒ある酒蔵です。「美しい酒をつくる」という理念のもと、若き杜氏を筆頭に4名の蔵人たちが、山口県産の厳選された酒米に向き合い、丹精込めて醸造に励んでいます。

日々の暮らしに彩りを添える酒造りを目指し、地元農家が愛情込めて育てた米だけを使用。お客様の食卓で「わくわく」するような豊かな味わいを追求し続けています。

創業以来の挑戦精神を受け継ぎながら、このたび立ち上げた「山縣」ブランドでは、料理との相性を徹底的に追求。伝統の技と革新の精神で、さらなる美味しさの探求に情熱を注ぐ、心躍る酒造りに邁進しています。

 

山縣本店ct2018

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