お酒のアレコレ 飲食店コラム 編集部プロフィール
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伝統と革新が織りなす結城の銘酒、武勇の170年

武勇の歴史は、結城の地で1867年、初代保坂勇吉が創業の一歩を踏み出したときから始まりました。以来170年、幾多の荒波を乗り越えながら、妥協なき酒造りの道を歩んでまいりました。

江戸から明治へ、そして令和へと時代は移り変わりましたが、蔵元が大切にしているのは、伝統を守りながらも革新を恐れない精神です。武勇の真骨頂は、どんな困難な時代にも、自分たちの信念を貫き通してきた真摯な姿勢にあります。

伝統は守るだけでは色褪せていきます。時代のニーズを見据え、新たな挑戦を重ねることで、伝統は輝きを増していくのです。これからも創意工夫と革新性をもって、結城の誇る銘酒「武勇」の歴史を紡いでまいります。

 

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