純米吟醸の食中酒ランキング｜料理に合うおすすめ日本酒10選【酒屋厳選】
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純米吟醸は、純米酒の旨味に加え、吟醸造り特有の上品な香りと軽快さを兼ね備えた日本酒です。華やかすぎず、穏やかな香りのタイプを選ぶことで、料理と自然に寄り添う“食中酒”として高い魅力を発揮します。
特に刺身、白身魚、天ぷら、焼き鳥、洋食など、幅広い料理と合わせやすく、和食だけでなく現代的な食卓にも相性抜群です。純米酒よりも軽やかで透明感があり、「少し華やかさも欲しい」という方に人気があります。
そんな方のために、山本屋酒商店が実際に飲食店様にもご提案している“食中酒”を厳選しました。
食事の味を引き立て、飲み飽きしない日本酒を中心にご紹介します。
迷ったらこの中から選べば間違いありません。
純米吟醸の食中酒とは？
純米吟醸酒は香りと味わいのバランスが良く、料理を引き立てながらも単体でも楽しめるのが特徴です。
華やかすぎず、軽やかすぎないため、和食はもちろん幅広い料理に合わせやすい万能な食中酒です。
料理別で選ぶなら
純米吟醸は、旨味だけでなく香りや軽快さも楽しめるため、料理との組み合わせの幅が広いのが特徴です。
■ 刺身・白身魚に合わせるなら
👉 作 恵乃智 純米吟醸
透明感のある旨味と上品な香りが、刺身や白身魚の繊細な味わいを引き立てます。
■ 和食全般に合わせるなら
👉 あたごのまつ 純米吟醸 ささら
軽快でバランスが良く、出汁を使った和食との相性が抜群。飲み飽きしない万能型の食中酒です。
■ 洋食やカルパッチョに合わせるなら
👉 東洋美人 純米吟醸50
フルーティーな香りとやわらかな旨味が、カルパッチョや洋風前菜とも自然に調和します。
■ 焼き鳥や揚げ物に合わせるなら
👉 上喜元 純米吟醸 超辛口
キレの良い超辛口タイプで、焼き鳥や揚げ物の脂を心地よく流してくれます。
■ 幅広い料理に合わせるなら
👉 雨後の月 別誂 純米吟醸
香り・旨味・キレのバランスが良く、和食から軽い洋食まで幅広く合わせやすい一本です。
第1位 作 恵乃智 純米吟醸（清水清三郎商店）
華やかさと旨味が調和する、作の主力純米吟醸
- ジューシー
- フレッシュ
- キレのよさ
三重県・清水清三郎商店が醸す「作 恵乃智 純米吟醸」は、洋梨を思わせる華やかな香りと、しっかりとした旨味が絶妙に調和した純米吟醸。 作シリーズの中でも中心的な存在であり、その完成度の高さから国内外で高い評価を受けている一本です。
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第2位 あたごのまつ 純米吟醸 ささら（新澤醸造店）
料理を邪魔せず、旨味を引き立てる究極の食中酒
- バランス
- キレ
- 食事との相性
料理に寄り添うことを追求した“究極の食中酒”コンセプトの代表酒。 軽やかで飲みやすく、それでいてしっかりとした完成度を持つ定番人気酒です。 優しい甘みと爽やかな酸味がバランスよく調和した、軽快で透明感のある味わいです。
第3位 東洋美人 純米吟醸50（澄川酒造場）
地元の良質な水と厳選された米を用い、丁寧な造り
- フルーティー
- 調和
- ジューシー
熟したメロンやリンゴを思わせるフルーティーな香りと、柑橘系のある複雑な香りの調和にあります。含み香では甘い香りが口中にふわりと広がり、柔らかな口当たりから、ふっくらとした芳醇な旨味とジューシーな甘みが続きます。
料理で選びたい方はこちら
■ 魚料理に合う純米酒
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■ 和食に合う純米酒
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■ 濃い料理に合う純米酒
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第4位 上喜元（じょうきげん） 純米吟醸 超辛口（酒田酒造）
日本酒度+15、極限までドライに仕上げた超辛口
第5位 香住鶴 山廃 吟醸純米（香住鶴）
山廃造りの深い旨味と吟醸造りの繊細さを見事に調和させた渾身の一本
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第6位 雨後の月 別誂（べつあしらえ） 純米吟醸（相原酒造）
料理と合わせて真価を発揮する“プロ仕様の食中酒”
第7位 基峰鶴（キホウツル） 純米吟醸 雄町（基山商店）
雄町の旨み・甘みがふくよかなのにクリアでスッキリとした飲み口
第8位 雑賀（さいか） 純米吟醸 辛口（九重雜賀）
落ち着いた吟醸香と、辛さの中にもお米の旨みが感じられる純米吟醸酒
第9位 来楽（らいらく） 純米吟醸（茨木酒造）
爽やかな吟醸香と、キリッとしまった飲み口と余韻のある味わい
第10位 山本 純米吟醸 ピュアブラック（山本酒造店）
人気を築いた代表作であり、多くのファンを持つ定番酒
食中酒で迷ったらこの中から選べば間違いありません
