純米酒の食中酒ランキング｜旨味で料理を引き立てるおすすめ日本酒10選【酒屋厳選】
管理者
純米酒は、日本酒の中でも“食事と合わせて真価を発揮するお酒”です。
香りよりも旨味を重視しているため、料理の味を邪魔せず、むしろ引き立ててくれるのが特徴です。
特に脂のある料理や味の濃い料理との相性は抜群です。
「料理にしっかり寄り添う日本酒を選びたい」
そんな方におすすめなのが純米酒です。
山本屋酒商店が実際に飲食店様にもご提案している中から、料理の旨味を引き立てる純米酒を厳選しました。
コクがありながら飲み飽きしない、日本酒本来の味わいを楽しめる一本をご紹介します。
目次
純米酒の食中酒とは？
純米酒は米の旨味がしっかりと感じられ、料理と一緒に飲むことでその魅力が最大限に発揮されます。
特に味の濃い料理や脂のある料理と相性が良く、食事の満足度を高めてくれるのが特徴です。
第1位 作 穂乃智 純米（清水清三郎商店）
フルーティーな香りと米の旨味、そしてキレの良さが絶妙に調和
- フルーティー
- コク
- 料理との調和
グラスに注ぐと、ライチを思わせる爽やかでやさしい香りが立ち上がり、口に含むと滑らかな甘みとともに米の旨味が広がります。 軽快な飲み口とすっきりとした後味が特徴で、飲み疲れしない心地よさがあります。
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第2位 甲子（きのえね） 純米 うまから磨き八割（飯沼本家）
米の旨味をしっかり引き出した、王道のうま辛純米
- 旨味
- キレ
- ガス感
口に含むと、米のしっかりとした旨味とコクが広がり、その後にスッと切れる辛口の後味。 ほどよい酸味とドライなキレがあり、食中酒として抜群のバランスを誇ります。 発酵由来の微かなガス感がアクセントとなり、重すぎず軽快な飲み心地も魅力です。
第3位 月山 特別純米 出雲（吉田酒造）
やさしい口当たりと心地よい香りに続き、後口はすっと切れていく軽やかさ
- 旨口濃厚
- なめらか
- 食事との相性
米の旨味を丁寧に引き出した、島根県・吉田酒造の特別純米酒。穏やかな香りと滑らかな口当たりが高く評価され、「ワイングラスで美味しい 日本酒アワード」では最高金賞を受賞しました。旨味とキレの調和が取れた酒質は、素材を生かした料理とよく寄り添います。
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第4位 日高見（ひたかみ） 純米 超辛口（平孝酒造）
「魚でやるなら日高見だっちゃ！」という蔵元の自信に満ちた辛口純米
第5位 あたごのまつ 特別純米（新澤醸造店）
料理とともに楽しむことを前提に設計された“究極の食中酒”の中核を担う一本
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第6位 上喜元（じょうきげん） 純米 出羽の里（酒田酒造）
口に含むと、やさしい吟醸香とともに、ふくらみのある米の旨味
第7位 雨後の月 超辛口 特別純米（相原酒造）
日本酒度+10という圧倒的なキレを持つ、シリーズ随一の超辛口酒
第8位 百十郎 赤面（あかづら）純米酒（林本店）
北アルプスからの超軟水の伏流水を使用し、旨味と辛口が食事に合う
第9位 山本 ど辛 純米（山本酒造店）
日本酒度＋15を誇る超辛口の純米酒。辛口好きのための一本
第10位 基峰鶴（キホウツル） 超辛口純米酒（基山商店）
辛口の味わいを引き立て、まろやかでバランスの取れた満足度の高い純米酒
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